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| 보이차 효능과 부작용 | ||
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녹차는 그 성질이 차갑고 홍차는 그 성질이 뜨거우며 반면 보이차는 그 성질이 차갑지도 뜨겁지도 않은 아주 이상적인 차로 기록하고 있다 고대기록을통하여 중국의 림건양교수가 24가지의 효능을 언급하였는데 "잠이 적어짐, 정신이 안정된다, 눈이 맑아짐,머리가 맑아짐, 체액 분비를 촉진시킴, 해열, 더위를 식혀줌, 해독효과,소화,지방(기름)제거, 흥분을 가라 앉힘, 이뇨작용, 변비없앰, 가래제거, 풍을 제거함, 이를 튼튼히 함, 심장병치료함, 부스럼이나 종기 치료함, 배고픔 잊게함, 기력회복, 장수함 등이다" ------------------------------------------------------------------------------- 중의학 중의학에서는 차를 약, 심지어 만병 통치약이라 하였고 단맛은 몸을 보호해주고, 쓴맛은 나쁜 것을 제거한다, 차가 "공(攻), 보(補)되는 좋은약이라 설명하였다. 숙성이 낮은 보이차는 공의 특성이고 숙성이 좋은 보이차는 보의 속성을 가지고 있다. 위 24가지 기능중 공에 속하는 것은 더위를 석힘, 해독,소화,지방제거.이뇨작용, 가래, 풍제거 등이고 나머지는 보에 속한다 중의 대사전 기록 보이차는 그 성질이 온기를 불러 일으키며 독성이 없다고 기록하였고 "소화촉진,침과 체액 분비, 체내가스배출,음주후 숙취제거,가래를 삭히고 후두의 열을 식혀준다. 또한 생강과 함께 달여 먹으면 몸의 냉기운을 치료한다라고 기록 되어 있다 대만국립대학교 식품과학기술연구소 보이차가 혈관 동맥경화와 저밀도 지방콜레스테롤 산화에 미치는 영향에 대한 연구를 진행하였다. 그 연구 보고서에 의하면, 보이차가 녹차와 홍차 등과 우수한 이유는 미생물 생성의 과정을 거친다는 것이며, 보관하는 동안 발효되면서 각기 다른 종류의 향과 독특 한 맛을 만들어내기 때문이라고 한다. 또한 고혈압, 거담,지방간 등에 현저한 효과 있다 프랑스파리 성안토니오의과대학교 40~50대 혈뇨, 당뇨, 콜레스테롤, 지방질 환자들에게 보이차를 음용하게 한 결과, 체내에 함유된 지방화합물, 콜레스테롤, 혈뇨산을 낮추는 명확한 치료효과를 보였다고 밝혔다. 특히 혈액 중 지방함량을 13%정도 낮추었다고 밝혔다. 병원에서 진행한 지방이 과다 축적된 환자들을 대상으로 벌인 임상실험에서 하루에 큰잔으로 3잔의 보이차를 마 실 경우 1달 후, 혈액중의 지방양이 4분의 1로 줄어든 것을 볼 수 있었다. 또한, 일반 차를 음용한 다른 환자들에게는 아무런 변화가 없었다고 보이차를 마신 사람 은 체중을 내리고 지방질의 감소가 30% 효과가 보통인 사람이 33%등으로 혈뇨,당뇨, 콜레스트롤,지방질 등에 효과가 있다 중국 운남 곤명(昆明)대학 의학원 - 보이차를 음용토록 한 실험연구에서 고혈압, 심장병, 관상동맥, 콜레스테롤치 등의 수치를 저하시키며, 콜레스테롤치의 치료효과는 양약인 Clofibrate보다 그 효과가 뛰어 나고 장기 음용했을 시에도 부작용을 불러일으키지 않음을 증명하였다. 보이차는 암 세포를 죽이고, 항암작용을 한다. - 55명의 고혈압 환자에게 푸어차를 마시게 한 결과 31명이 치료되고 콜레스트롤과 고혈압이 현저히 감소 되었다 - 양명당,조미영 교수는 보이차는 암세포를 죽이는 항독변,방암효능 및 감비(減肥) 지방혈 강화 작용을 한다 운남차엽진출구공사 여통교수 - 오래 보이차를 마신사람 40%이상이 체중이 감량되고 지방질이 분해되며 신진대사가 원할하여 30%이상에 지방질과 체중이 감소되었다 - 환자에게 보이차를 9주 먹여본 결과 30%이상 지방질이 감소되고 신진대사 원활과 콜레스트롤에 특효가 있다 보이차의 부작용과 주의사항 1. 보이차는 건강 기호식품 보이차를 마시는 것은 지나친 스트레스로 과다한 흡연과 음주 그리고 가공 식품과 육류(肉類)를 많이 섭취하는 현대인들에게 ①각종 중금속 제거, 니코틴 제거, 숙차의 알콜분해와 변비예방 효과와 ②특히 중년인들에게는 몸에 축적된 콜레스테롤을 감소 등 지방제거의 탁월한 효과 때문에 각종 성인병 예방과 비만 방지 효능으로 현대인에 꼭 필요한 건강 기호식품이다. 2. 보이차의 부작용 보이차를 즐기다 보면 습관적으로 일상의 다반사가 되면서 우리 신체에 많은 영향을 미쳐서, 적정한 음다생활은 건강과 문화적 생활에 활력소가 되지만, 지나친 음다생활은 오히려 건강을 망친다. 즉, 아무리 좋은 보약이나 음식이라도 지나치게 먹으면 당장은 몰라도 세월이 누적되면 위▪장▪간▪신장 등 신체의 손상이 오는 치명적인 독(毒)이 된다. 이 문제의 해결방법은 독(毒)은 독(毒)으로 치료한다고 보이차의 대표적 효과인 지방제거의 탁월한 효과에 그 답이 있다. 즉, 지나친 음다 생활(生活)과 다회(茶會) 참석으로 과다한 음다는 체내 지방의 과다한 배출로 인하여 신체에 저항력이 떨어지고, 위장에 손상이 온다. 따라서 그 예방법과 치료방법의 핵심은 삼겹살 ▪ 돼지기름을 사용한 간짜장과 볶음밥 등 돼지고기를 먹는 방법이다. 그 외 간단하게 먹는 우선순위는 치즈가 있고 토종꿀·견과류도 도움이 된다. 그러나 녹차에서 먹는 다식(茶食)은 기름기가 없기 때문에 빈속을 보호할 뿐 보이차에서는 적합하지 못하다. 필자의 실례(實例)를 든다면 다회 전후 반드시 삼결삽을 먹으면 몸에 무리가 없다는 것을 다년간 경험하였고, 특히 중국 여행가서 중국의 기름진 음식의 특성상 차를 많이 먹어도 무리가 없다는 것을 느꼈고, 주변 다인들을 통해서 확인한 경험적 방법이라고 할 수 있다. 또 하나 보이차의 대표적 부작용은 보이차에 대한 지나친 욕심으로 경제적 낭비 더 나아가서는 보이차의 후발효 특성상 오래되면 될수록 가격이 상승된다는 기대 심리로 가용(可用) 재산을 탕진하는 경우가 있다. 따라서 차를 즐기는 다인님들은 보이차의 부작용을 알고 카페인에 약한지? 위장기능이 약한지? 등 자신의 체질이나 불면증, 위장병, 간과 신장 기능 등 병력에 따라 그리고 일반 다인님들도 수시로 자신의 지나침을 살펴보고 차를 마시는 시기와 방법 그리고 차의 양(量)과 농도를 조절하여야 한다. 예(例)들 든다면, 사람의 체질에 따라 차이가 있지만 공복상태인 아침이나 수면 전 저녁에는 숙차는 무리가 없지만 생차(生茶)는 위장과 수면에 무리가 있으므로 꼭 자제하여야 하고, 보이차의 되돌아오는 다양한 뒷맛인 회감의 매력에 푹 빠져서 진하고 강하게 먹는 것은 가끔은 문제가 없지만 생활에서는 차의 농도를 연하게 적정량을 마셔야 한다. 특히 체질이 약한 다인님들은 병원신세를 지지 않으려면 주의하여야 한다. 실질적 예를 든다면, 전문다인 중에 녹차 등 비발효차를 좋아하는 분들은 위▪장 검사에 손상이 발견되고 보이차처럼 후 발효차를 좋아하는 경우는 간▪신장 기능에 이상이 있는 경우가 발견된다. 3. 보이차의 주의사항 다인님들은 중국 운남 등 생산지역의 거주자(居住者)나 소탐대실에 빠진 상인이나 사기꾼 같은 교수의 탈을 쓴 교주들의 감언이설(甘言利說)에 속지 말고, 아래와 같은 보이차를 다인들은 스스로 멀리하여야 한다. ①달고 부드럽고 몸에 열성이 있어도 마신 후 먼지 낀 맛이나 어지럼증이 동반하는 습장차(가짜 진년보이) ②인위적이든 자연적이든 습을 먹어서 차성(茶性)의 근본적 변화와 곰팡이 맛이 나는 차 ③습도가 높은 곳에 보관하거나, 인위적으로 맛을 가공한 작업차나, 차를 개봉해서 거풍-성차-회윤이 안된 차처럼 마신 후 목 젓이 마르던가! 목 부분이 껄끄러운 차 ④설사 부드럽고 먹기 좋다고 해도 강한 차성(茶性)이 숨어 있는 몇 년 안 된 야생 또는 교목으로 만든 차 ⑤일반적으로 차창에서 만든 신차인 생차 ※참조 : ④⑤번은 많은 양의 음다(음다)를 자제하자는 의미 ⑥숙차의 제다기술인 악퇴공법은 고도의 기술을 요하는 것으로 발효기술이 부족하여 발효과정에서 인체에 유익한 미생물 분비 효소작용에 의한 발효가 아니라 인체에 유해한 성분이 생성된 숙차 등 그러나 ⑦빈속에 먹어서 속이 쓰리던가! 치아나 잇몸에 가볍게 쏘는 증상은 차성이 너무 강해서 일어나는 증상이다. 그리고 ⑧숙차를 먹어서 치아의 잇몸에 이상이 있는 경우는 발효가 덜 된 차라고 할 수 있다. 그리고 시중에 떠도는 낭설(浪說)인 보이차는 “만병 통치약이다”“투자 대상”이라는 환상을 버리고, 생활다인으로서 먹을 만큼 구입해서 익어가는 세월의 기다림도 알고 건강과 건전한 보이차 문화를 즐겨야 한다. 4. 보이차도 차 종류의 한 분야 차의 종류는 죽는 날까지 먹어도 모든 종류의 차를 마실 수는 없다. 그리고 과거에는 우리나라는 녹차, 일본은 녹차(말차), 중국은 녹차▪청차 등, 티벳 등 변경지역은 보이차▪흑차, 영국은 홍차, 커피는 과거 서양인들 중심이었지만, 시대적(時代的) 흐름이 정보화▪세계화됨에 따라 현대에서는 시공(時空)개념이 없어지면서 즐기는 차 종류도 그 경계가 없어졌다. 따라서 보이차도 차 종류의 한 분야일 뿐이다. 다만, ①지방제거 등에 탁월한 효과 ②다른 차와 달리 마시고 난 후 되돌아오는 다양한 뒷맛 (뒷맛이란 과일처럼 상큼한 신맛, 단맛, 계속 침이 나오는 생진현상, 입안이 깔끔해지는 현상 등) ③녹차처럼 찬 성분이 아닌 숙성된 보이차는 따뜻한 성분이라는 것이 그 특징(特徵)이라고 할 수 있다. 5. 커피와 보이차의 차이 ■자연적▪시각적 차이는 커피는 열매의 씨앗이고 보이차는 나무에 처음 나오는 잎에 차이가 있다. ▶커피에 있는 카페인은 폴리페놀 주성분이 클로르겐산으로 차 속에 있는 카테킨이나 데아닌 성분이 없기 때문에 체내에 바로 흡수되면서 강한 카페인의 활성화와 함께 심장에 무리를 주는데 반해서 ▶보이차의 카페인은 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 카테킨과 같이 작용하기 때문에 혈액과 관련된 각종 질환을 정반대로 예방 또는 개선되는 효과가 있다. ▶그러나 커피의 카페인도 뇌 기능을 활성화하고 뇌에 관련된 질환을 예방하는 효과는 동일하다. ▶그리고 커피는 학문적▪기술적으로 신뢰할 수 있는 문화가 정착되어 있고 세계적 음료라고 할 수 있다. ▶특히 보이차의 회감과 회운을 좋아하는 다인님들에게 커피 중 에스페로나 더치 커피를 권하고 싶다. ▶그러나 커피든 보이차든 모든 차 종류들은 너무 진하게 강하게 자주 많이 마시면, 카페인 중독 ▪ 소화기장애 ▪ 수면방해 등 같은 부작용이 있고, 위장병이나 간과 신장에 손상을 올 수 있다. ▶그리고 다인님들은 차를 생산한 국가나 지역에 살거나, 생산과 판매에 종사했다고, 또 차를 몇 십년 마셨다고 차를 많이 안다는 사이비 교주적인 착각과 정신질환에 걸리지 말자. 6. 보이차를 먹을 때 지켜야하는 주의사항 다인님들이 보이차를 먹을 때 지켜야 하는 주의사항을 제일 중요한 우선순위로 설명하면 다음과 같다. 첫째, 공복에 먹는 차 (空腹, =빈 속) ▶숙차나 진년 보이는 빈 속에 먹어도 큰 문제가 없다. 그러나 보이차는 다른 차에 비해서 차성(茶性)이 강하므로 위나 체질이 약한 다인이나 질병이 있는 상태에 있는 다인은 조심하여야 한다. ▶3년이 안된 숙차나 5년이 안된 생차는 발효환경에 차이는 있지만 1차 발효기간이 넘지 않은 차는 모든 다인에게 독(毒)을 먹는 것과 같다. 단, 차성이 약한 차나 자사호에 순화된 차는 기간을 단축할 수 있다. 그러나 체질의 강약에 따라 5년 이상된 생차도 무리가 될 수 있다. ▶실례(實例)를 든다면, ①빈 속에 먹은 차가 몸에 무리가 되는 것을 느낄 수 있는 것은 “속이 쓰린 것”으로 위벽을 자극하는 증상이다. ②음주한 다음 날 숙취해소에 숙차가 명약(名藥)이다. 이 때 빈 속에 먹어도 큰 문제가 없다.
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